As Uvas: Primitivo e Aglianico

Na época romana, a região sul da Itália, que hoje compreende as províncias da Campânia, Basilicata e Puglia, era a responsável por fornecer os vinhos de maior qualidade do Império. Mas a história da vinicultura da região começa um pouco antes. Remonta ao período em que a região era colônia grega.

Esse domínio influenciou de forma decisiva a forma de produzir vinhos na região. As castas mais cultivadas até hoje são provenientes da Grécia.

Características

A Primitivo é uma casta tinta de origem incerta. Alguns especialistas alegam que ela é uma variante da casta Plavac Mali originária da Croácia. Outros dizem que é a mesma casta encontrada na Califórnia com o nome Zinfandel.

O certo é que a Primitivo é uma das grandes castas tintas do sul da Itália. Seus vinhos tendem a serem robustos, escuros, densos e intensos. Os aromas remetem às frutas negras passadas ou em geleia, especiarias e balsâmicos. Na boca, se mostra potente, alcoólico, de corpo médio para maior, com acidez alta e equilibrada. Os melhores vinhos podem envelhecer muito bem e as melhores denominações são: Primitivo de Manduria e Primitivo de Gioia.

A casta Aglianico, originária da Grécia, é considerada a melhor uva tinta do sul da Itália. Seus melhores vinhos podem rivalizar com os Brunellos, Barolos e Amarones. Essa casta se adaptou muito bem ao clima e solo da Campânia e Basilicata. Seu ciclo vegetativo é muito longo, amadurecendo tardiamente. Esse detalhe inviabiliza seu cultivo em regiões menos quentes e úmidas.

Quando bem feitos, também podem envelhecer muito bem e as melhores denominações são: Taurasi e Aglianico del Vulture.

Grandes Primitivos

 Feudi di San Gregório;

 Cantele;

 Leone de Castris;

 Felline;

 A Mano;

 Masseria Pepe;

 Pervini;

 Pichierri;

 Sava co-op;

 Sinfarosa;

 Torrevento.

Grandes Aglianicos

 Feudi di San Gregório;

 Mastroberadino;

 Colli di Lapio;

 Terredora di Paola;

 Molettieri;

 Caggiano;

 D'Antiche Terre;

 D'Angelo;

 Galardi;

 Montesole;

 Paternoster;

 Sasso.

Confira os vinhos degustados pela Confraria dos Prazeres nesta reunião:

 01 - Freudi di San Gregório - Primitivo di Manduria "Ognissole" 2005 (Puglia, Primitivo) - Preço de referência: R$ 89,00

 02 - Cantele - "Amativo" 2003 (Puglia, Primitivo 60%, Negroamaro 40%) - Preço de referência: R$ 152,00

 03 - Freudi di San Gregório - Rubrato Aglianico 2004 (Campânia, Anglianico) - Preço de referência: R$ 89,00

 04 – Freudi di San Gregório - Taurasi 2003 (Campânia, Aglianico) - Preço de referência: R$ 211,00

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Até a próxima degustação!

Texto de André Monteiro. Editado e publicado por Maicon F. Santos.